いつも通り、冷凍したブルーベリーを使って（その方が果汁を引き出しやすいのデス）、お水の代わりにピューレ。
そして、丸ごとブルーベリーをごろごろと入れ込んで作るブルーベリーシフォン。

今回も青梅市を代表するブルーベリー農家さんの「ベリーコテージ」さん。
そして、能登の「ひらみゆき農園さん」。
2つのブルーベリーを使っています。

青梅市は東京都でも有数のブルーベリー農家さんがある土地なんだけど、その中でもベリーコテージさんのブルーベリーは大粒で酸味も甘みもとても濃い！
これを生地のベースに使っています。

そして、能登の震災で農場は地割れをおこし、大きな被害を出しながらも様々な取り組みで営業を続けているひらみゆき農園さんのブルーベリーを、そのまま生地のあちこちに散りばめました。

この記事を書いている今日、ぼくは能登に向かいます。
少しずつ少しずつ、青梅市と能登が近くなってきている感じを背中に感じながら。

震災から年月が経つに連れて、そこにいないぼくらの中から震災の記憶は少しずつ薄れていく。
でも、その土地に生きる方の生活はリアルに存在している。

ぼくが出入りしている甲の地区は震災後人口が半減しました。
家が倒壊したからっていう人もいる。
仕事がなくなったからという人もいる。
出ていける人は出ていく。
出ていけない人が残る。

その先にある復興って言葉が薄っぺらくならないように。
住みたいと思う人が住める街。
働きたいと思う人が働ける街。

そんな復興に向けて小さな一つ一つのコトを能登に届け続ける。
小さな小さなコト達だけれど、少しだけ復興という長い坂を登っていく誰かの背中を支えることは可能なんじゃないか。か。。。

そんな想いを込めて。。。

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【商品名】
ブルーベリーシフォン

【サイズ・号数】
直径：190mm×高さ:125mm・6号
目安6～8人用


【重量】
約600g(手作りなので誤差があります)

【保存方法】
保存は冷蔵庫(10℃以下)でお願いします。開封後は乾燥し、パサつく場合がございますので、出来るだけ密封し、早めにお召し上がりください。

【原材料名】
小麦粉、卵、上白糖、ブルーベリー、洋酒、植物油、ベーキングパウダー(アルミ不使用)、塩、バニラエッセンス

【賞味期限】
発送日を含み5日間です。

【商品の到着】
配達希望日のご指定がない場合の配送は注文から10営業日以内での発送となります。

【配送方法】
ヤマト運輸にてクール宅急便にて冷蔵でお届けします。
※一部地域を除き発送日の翌日に到着予定です。
(発送地：東京都青梅市)
発送後、ご依頼主様へ追跡番号を記載したメールをお送りしております。