オクトーバーフェストだから30ホール限定！ZENさんの濃厚チョコたっぷりシフォン

【オクトーバーフェスト期間限定、ZENさんの濃厚チョコシフォンが始まります！】

青梅では5日のわかぐさマルシェから10月いっぱい、あちこちで開催されるマルシェをオクトーバーフェスト「チック」に開催していきます。
それに合わせて、ちゃんちき堂でも恒例となったお酒にあうシフォンってことで、ZENさんの濃厚チョコシフォンを販売します。

通販でも7日（月）の7時から販売開始デス！
限定30ホールとなりますが、ZENさんのリニューアルしたタンザニアカカオで作ったシフォン。
一口食べるとフルーツのような風味が口いっぱいに広がります。

発送は8日～25日までの間となります。
ぜひ、タンザニアの物語も読んでくださ～い。

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タンザニアのカカオ農園はダルエスサラーム空港から、さらに陸路で１日近く走ったムビング村にある「ココアカミリ」というところ。

ココアカミリには、毎日農家さんが生のカカオをバケツにいれて持ってきます。
みんな、自転車の後ろにカカオを乗っけて、ある人はバケツを担いでやってきます。
ココアカミリでは、その場でカカオを測っては日々、キャッシュで買い取っていきます。
そうして集まったカカオを品質管理しながら、発酵、乾燥、出荷をしています。

以前は各カカオ農家がそれぞれでこの工程を行っていました。
結果、品質にもばらつきがあり、一人ひとりの農家さんは力が弱いから。。。買いたたかれてもいました。

ココアカミリが立ち上がったことによって、品質が高いレベルで均一化できるようになり、たくさんの量の高品質カカオを出荷できるようになることによって、価格交渉にも強くなりました。
つまり、一人ひとりの農家さんは、今までより少ない労力で、正当な報酬をもらえるようになったのデス。

正当な報酬とはなんだろうか。。。
農家さん達は農場や家を直して、ちゃんとしたところに住むことができるようになりました。
子ども達が農業から解放され、学校に通うことができるようになりました。
これが正当という意味デス。

ココアカミリのカミリとは、スワヒリ語で「正確な」という意味。
農家さんからの価格設定の透明性と購入の正確さ。
はかる時もみんなの前で正確な秤ではかられます。
これが農家の信頼を得ているようです。

さらには、2015年以来、35万本以上のカカオの苗を育て、最初は無料で配布してきました。
でも、長老から
「無料だとみんなものを大切にしない、１シリングでいいからとってくれ」
と依頼され、今ではほんとに1シリングで配布しているそうです。

そうすることで、貧困に苦しむ人に仕事と自立のキッカケを与え、より多くのカカオ豆を集め、出荷できるようになることでさらに価格競争力を上げていっているのだと思います。

ココアカミリで働く方々にも、賃金労働という仕事の機会が提供されています。
作業内容も可視化され、清潔に保たれ、高品質なカカオ豆が出荷されていきます。

少し離れたところに、女性達の働く場、織物組合も立ち上がって、たくさんの女性たちが働いていました。
ここも、ココアカミリと同じ思想で運営されており、働く機会、そして、自立する機会がとぼしい女性たちに雇用の場を提供しているのデス。

持っていった私達のチョコレートを
「ぜひ、食べてみたい！」
とリクエストをもらって、その場の皆さんで食べてもらい、すごい喜んでもらいました。

ここまで丁寧に作られている事を、改めて知ることができたココアカミリのカカオ豆。
チョコレートの作り手として、受けとめたいと思いました。

このカカオ豆で作る
「チョコレート工房ZENのタンザニアチョコレート」
さらになめらかで豊かな香りのチョコレートになってリニューアル販売開始しました！

タンザニアのカカオ豆で作るチョコレートは、フルーティーで青りんごにもにたフレーバーです。
深煎りで大粒のカカオニブを入れてザクザク食感も楽しめるように作りました。

このチョコと、さらにカカオニブも追加で入れ込んだZENさんの濃厚チョコシフォン、ぜひ、楽しんでいただけたらうれしいデス。

商品名　:オクトーバーフェスト限定！ZENさんの濃厚チョコたっぷりシフォン
サイズ　:直径180(150)×高さ90mmくらい
重量　　:約600g(手作りです。多少の重量差はお許し下さい。)
カロリー:1,190kcalz(1/8カット148kcal)
保存方法:保存は冷蔵庫(10℃以下)でお願いします。開封後は乾燥し、パサつく場合がございますので、出来るだけ密封し、早めにお召し上がりください。
原材料名:小麦粉、卵、上白糖、塩、洋酒、植物油、膨張剤、バニラエッセンス、カカオパウダー、チョコレート
配送方法:クロネコヤマト(冷蔵)　送料には冷蔵料金200円が含まれます。