chanchikido

澤乃井さん(小澤酒造株式会社)の大吟醸酒粕が手に入り試作してみると、あの桜の風味と酒粕が溶け合って、やさしい、そしてしっかりと甘い。なんか、これおいしい！って思えるシフォンが出来上がりました。

もちろん、底には八重桜を塩漬けした『桜花漬』を敷き詰めて、生地には桜の葉の塩漬で、「桜味」を感じられます。